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原標題：大二女生開創意蛋糕店夢幻的色彩、甜蜜的香氣，琳瑯滿目的甜美蛋糕擺滿溫馨的小店……相信這是不少女孩都做過的美夢吧。在北京大學，大二的女生黃鐳卻不愿一直“做夢”，執著地將這個兒時的“美夢”實現了。“一個想法，一千個人想到了，一百個人準備做，只有一個人做到了。”今年3月，“阿米莉創意蛋糕店”正式開張，利用微信平臺，黃鐳的“蛋糕夢想”在北大校園里“起跑”了。緣起：兒時夢想放手實踐“我從小的夢想就是開一家自己的蛋糕店，售賣繽紛美麗的蛋糕。”黃鐳自幼就喜歡在家里烘焙各種蛋糕、點心，“雖然只是家常的烘焙，做出來可能‘七扭八拐’的，但這不能阻擋我對做蛋糕的熱情。”大學的第一個學期結束后，黃鐳感到非常疲憊，“原來大學里要處理的繁雜事務這么多，這和自己想象中的有些不一樣。”黃鐳不想庸庸碌碌過完大學生涯，她想做一點自己真正渴望的事情。第一個寒假開始之前，在一次和好朋友的談心過程中，兩人半開玩笑地約定，利用假期好好準備“合開”蛋糕店的事。“結果，她沒當真，寒假出去玩了。而我卻真的回到了家鄉重慶，在一家連鎖蛋糕店里找師傅開始‘學藝’了。”從最簡單的學起，抹坯底、裱花樣、烤蛋糕、調制慕斯和芝士，直到寒假結束，黃鐳已經能胸有成竹地設計、制作出漂亮的紙杯蛋糕了。短短一個多月的假期，小女生就變成了一個做蛋糕的“小能手”，“有人問我，為什麼進步這么快，其實這完全在于有沒有花心思。假期里我沒有出去玩，每天都‘泡’在蛋糕房里。回到家，我也會用家用烤箱研究怎么烤比較好吃、怎么制作花樣比較好看。”看著自己制作出的美麗紙杯蛋糕，黃鐳體會到了滿滿的成就感。機會：傳情達意甜蜜禮物寒假過后，“學藝”歸來的黃鐳回到了學校，一心想把自己開蛋糕店的夢想在校園里實現。“女生們最喜歡甜品，3月7日是女生節，男生們應該會買蛋糕作為禮物送給自己的女朋友，各學院也可能會訂購蛋糕送給院系里的女生。我覺得應該把握住這個機會，把我的蛋糕品牌創立、推廣出去。”3月3日，黃鐳在自己的人人網主頁發表了一篇日志《女生節該送什麼禮物》：“hello！北大女生節，三八婦女節！男生們是否為了女生節而準備得手忙腳亂？男友們是否為了女友的節日而冥思苦想？Amily推出了最佳甜蜜禮物，女生節專享cupcake！”當時，黃鐳剛剛注冊人人網不久，好友并不多，但令她沒想到的是，這篇日志卻在北大學生里引起了熱烈的反響，閱讀量數千。“由于剛開始做蛋糕‘生意’，沒有更多的推廣、訂購方式，我在日志里留下了自己的手機號碼。沒想到，短短一個多小時沒看手機，里面就塞了滿滿50多條未讀短信。”這時候，黃鐳才驚覺，原來紙杯蛋糕在學生群體里是這么受歡迎、這么被需要，必須認真對待即將開始的蛋糕“事業”了。萬事開頭難，接下來的幾天里，黃鐳特別忙碌，定材料、買機器、租房子……直到女生節前一天，一切搞定，黃鐳開始著手制作同學們預定的蛋糕了。黃鐳一共接到了500多個訂單，從蛋糕烘焙、花式設計、包裝運輸到最終交付，每一個環節都是小女生獨自一手操辦的。“調配料、做翻糖……一直忙活到了7日早晨六七點鐘，感覺困得站著都能睡著了。”但一想到這些蛋糕都是一份份真摯的心意和祝愿，黃鐳就會打起精神來。第二天，班上的不少同學都來給黃鐳當“外送員”了，蛋糕里寄托的情誼就這樣被傳遞到了女生們的手中。創作：花樣百出樂此不疲創業之初的艱辛，需要堅定的信念和勇氣才能克服。而除此之外，作為一名在校的學生，要考慮協調課業和創業兩者之間的關系，則更是難上加難。為了讓同學們吃到口感最新鮮的蛋糕，黃鐳會在頭一天下午開始制作，一直忙活到第二天清晨。“從夕陽西下到星斗初升，之后星辰隱沒、天邊泛紅、清晨來臨。制作蛋糕的夜晚，我清楚地看著窗外天空的變化。以前我一直是一個失眠的人，但自從成為一個蛋糕‘師傅’，我變得沾到枕頭就睡得著，因為實在是太累了。”在蛋糕樣式的設計上，黃鐳“花樣百出”。今年年初，動畫電影《神偷奶爸》廣受追捧，影片中的表情帝“小黃人”造型獨特、機靈可愛，帶著幾分“無厘頭”式的幽默，深受大家的喜愛。黃鐳適時推出了“小黃人”造型的系列紙杯蛋糕，也被同學們爭相訂購。黃色翻糖是“皮膚”、灰色翻糖是“眼鏡”、巧克力漿是“頭發”和“眉毛”……黃鐳制作的“小黃人”表情各異、形象逗人。有的笑瞇瞇，有的不屑一顧，有的吐舌頭……“最開始，我只設計了4個表情的‘小黃人’，后來增加到8個，再后來我又推出了‘小黃人’瘋掉以后的‘小紫人’造型……”駕輕就熟后，黃鐳開始隨心所欲地設計花樣，哆啦A夢、仙人掌、“三月雛菊”……夢幻的色彩、甜蜜的口味，黃鐳做出的蛋糕給人美好的感覺，“除了頂部的翻糖，我還努力提高蛋糕底座的口味，香草、巧克力、抹茶……還有‘慕斯心’，只要你提出需要，我都會盡力滿足。”千奇百怪的“訂制”要求，讓黃鐳應接不暇又樂在其中。未來：未完待續敬請期待到這個學期初，黃鐳的阿米莉蛋糕店的微信平臺關注用戶已多達千人，周銷售量達上百份。就在此時，黃鐳卻決定暫停這個自己精心創辦的美夢般的蛋糕店。“這學期起，我開始輔修雙學位了，時間上實在是不允許。我不希望將潦草制作的、不完美的蛋糕售賣給同學們，我的蛋糕店是傳遞愛的‘工廠’啊。”蛋糕店雖然暫停了，但大家對阿米莉蛋糕的期待卻不間斷，開學至今，阿米莉的微信公共平臺還是會不斷收到同學們的訂單。“大家在等待阿米莉，這讓我特別感動，為了這份‘等待’，阿米莉也不會永遠停業。”在這段時間里，黃鐳一直在思考更完美的經營模式，“蛋糕特別精致、易碎，同學們的訂購又都非常零散，因此蛋糕運送成了非常大的難題。”黃鐳說，為了盡快再次開業，這個問題一定要解決。如今她聯系到了北大里另外一個做創意DIY的團隊，“我希望可以和他們合作，聯合推出一種快餐式的、DIY形式的‘新品種’蛋糕。”黃鐳說，大學生涯結束前，她有信心還會再把阿米莉開起來。實習記者孫樂琪J245

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